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여름에 회가 맛이 없는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요.
겨울에는 회를 먹으면 쫀듯쫀듯한데 여름에 회를 먹으면 물컹한 느낌이 많이듭니다.
여름에 회가 맛이 없는 이유가 무엇인가요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요! 여름에 회가 맛이 없는 이유가 궁금하시군요. 여름철에는 수온이 높아지면서 생선의 활동량이 많아져서 근육이 물러지기 때문이에요. 그래서 겨울철에 비해 쫀득한 식감이 덜하죠. 또, 여름에는 생선이 쉽게 상할 수 있어서 신선도를 유지하기가 어려워요. 그래서 겨울철 회가 더 맛있게 느껴지는 거랍니다!
질문해주신 여름에 회가 맛이 없는 이유에 대한 내용입니다.
아무래도 여름의 높은 기온과 잦은 비로 인해서
횟감의 맛이 떨어질 수 있다고 합니다.
안녕하세요멀리 나는 참새 입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.
여름철에는 기온이 높다 보니 수온 때문에 그런 현상이 많이 있는 거 같아요 우리가 회를 먹을 때 회를 썰어서 냉장고에 약간 숙성을 시켜 먹으면 굉장히 맛이 있잖아요 이런 이유 같습니다
안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.
해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
여름에는 아무래도 날이 더워서 생선의 살이 축 처질수있습니다.
날이 차가우면 살의 탄력이 붙어서 식감이 좋습니다.
그래서 회를 차갑게 숙성합니다.
즐거운 하루되세요.
좋은 질문감사합니다.
