긴장하면 자꾸물을 먹게 되는데 왜 그럴까요?

어려운 사람들 앞에서 긴장하게 되면 자꾸 목이타게 되고 자꾸 물을 먹게되는데 왜그럴까요? 자꾸 목이 타는것도 생리적인 현상일까요?