여기저기 지문을 남기는 손에 기름은 왜 생길까요?

스마트폰을 쓰다 보면 액정에 손자국이 많이 나서 여간 지저분해보이고 불편한데 손에 유분끼는 왜 생기는걸까요? 갑자기 궁금해지네요.