닭볶음탕을 어떻게 하면 더맛있게 만들수 있을까요?

Question

닭을 삶는게 맛있는지 굽는게 맛있을지

요리를 취미로 하는입장으로써

즐겨먹는 요리중 하나인 닭볶음탕 닭의 기본베이스중 하나인 굽거나 삶는것중 어떤게

맛을 극대화할지 노하우를 알려주세요

Answer 1

닭볶음탕할때 닭을 먼저 살짝 구워가지고 겉면을 노릇하게 익힌다음에 조리하면 육즙도 덜빠져나가고 풍미가 훨씬 살아나서 맛있습니다 삶는건 불순물 제거에는 좋긴한데 맛을 극대화하려면 기름에 닭껍질쪽부터 지지듯이 구운뒤에 양념장넣고 졸이는게 식감도 쫄깃하고 깊은맛이 나는 비결이라 봅니다.

Answer 2

닭 껍질쪽을 구워서 볶음하시면 닭육수가

베어서 삶을때보다 더욱풍미있는 닭볶음이

됩니다 볶음탕 자주해 드시면 색다르게 굽는방법으로

조리해서 드셔보셔요

Answer 3

닭볶음탕 하실 때에 닭고기를 살짝 후라이펜에 어느 정도 겉 표면을 구워서 넣어주시면

볶음탕의 맛 자체가 올라가게 되고 또한 그게 아니라면

간 마늘을 좀 충분히 넣어 주셔도 맛이 좋아 집니다.

한번 도전해 보세요!