생활
후추라는 것은 어떤 과정으로 만들어 지는지 궁금합니다.
안녕하십니까.
우리가 자주 사용하는 후추가 있는데요.
이러한 후추는 인공조미료 인가요? 어떤 과정으로 만들어 지는지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
후추나무에 열린 열매를
익은 정도에 따라 수확합니다
덜 익은 열매를 뜨거운 물에 살짝 데친 후
건조시킵니다
이 과정에서 열매의 색이 검게 변하고
특유의 매운 맛과 향이 강해져요
완전히 익은 열매의 껍질을 벗긴 후
건조시킨 다음
검은 후추에 비해 매운 맛은 덜하고
향이 부드러워져요
녹색 후추: 덜 익은 열매를 건조시키거나
절인 후 사용하죠
붉은 후추: 완전히 익은 열매를 건조시킨다
가공: 건조된 후추를 빻아 가루로
만들거나 통후추 형태로 사용해요
만들어진 인공조미료는 아닙니다, 후추는 후추과의 덩굴 식물로 삭물에 열리는 열매로 해당 열매를 재배해 건조과정을 거쳐 우리가 알고 있는 후추로 만들어지는 것입니다, 그러므로 천연조미료로 볼수 있습니다
안녕하세요. 꼬냑e입니다.
검은 후추를 만들기 위해 녹색을 띄고 있는 후추를 수확해 뜨거운 물에 데칩니다.
가열 과정과 건조 과정에서 열매는 갈색을 띄게 되고, 최종적으로 햇볕이나 건조기를 이용해 수일 간 말리면
우리가 흔히 볼 수 있는 검은 후추가 됩니다.