생활
무염버터와 가염버터의 사용 용도는 어떻게 다른가요?
마트에서 버터를 파는걸 보면 무염이 있고 가염이 있는데요,
이 두개가 쓰임새가 어떻게 다르기 때문에 저렇게 두종류로 나오게 되는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
질문해주신 무염버터와 가염버트의 사용 용도에 대한 내용입니다.
무염버터로는 요리와 제빵이 어울리고
가염버터로는 빵에 발라먹거나 베이킹, 스테이크 굽는 것에 어울립니다.
무염버터와 가염버터는 소금의 차이입니다. 마가린은 짠 맛을 내는 제품이지만 버터는 단 맛을 내는 제품입니다. 무염과 가염을 다르게 사용하는 것은 소금 여부에 따라서 차이가 있고 조금 더 깊게 들어가면 베이킹 하는데 있어서 가염을 사용하면 농도가 변해서 먹지 못하는 빵이 됩니다. 애초에 부풀지 않아서 망한 빵이 되는 것이죠. 그러니 무염 버터를 써야 하는 곳도 있습니다.
우리가 먹는 경우에는 크게 관계가 없습니다. 고작 빵에 버터 발라서 먹는다고 한다면 그냥 가염버터를 사용해도 되고 짠 맛이 싫다면 무염 버터를 사용하면 됩니다. 일반인 기준에서는 그냥 맛의 차이 때문에 사용을 하는 것이 전부입니다. 이 점을 기억하고 사용하길 바랍니다.