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전통음식 부르는 법이 궁금해서 질문 올립니다. 식혜와 감주는 같은것인지 다른것인지 질문 올립니다.
전통음식 부르는 법이 궁금해서 질문 올립니다. 식혜와 감주는 같은것인지 다른것인지 질문 올립니다. 각 지역마다 부르는 이름이 다른건가요? 달달하고 밥알갱이가 있어서 질문 올립니다.
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식혜와 감주는 만드는 방법과 알코올 함유 여부에서 차이가 있습니다. 식혜는 엿기름을 이용해 밥을 삭혀 만든 무아코올 음료입니다. 단맛이 강하며 주로 후식으로 즐깁니다. 감주는 누룩으로 사용해 밥이나 죽을 발효시켜 만든 음료로 소량의 알코올이 포함되어 있습니다. 발효가 더 진행되면 막걸리가 되기도 합니다.
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