'들기름'이란 무엇으로 만든 기름인가요?
우리나라 요리에서 자주 사용하는 '들기름'은 어떤 재료로 만들어질까요?
전통적인 조리법에서 중요한 역할을 한다고 하는데요.
'들기름'이란 무엇으로 만든 기름인가요?
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7개의 답변이 있어요!
안녕하세요. moyathis입니다.
참깨로 기름을 짜면 참기름
들깨로 기름을 짜면 들기름입니다.
저는 개인적으로 참기름이 더 고소하고 맛있는것 같아요.
하지만, 들기름이 몸에는 더 좋다고 하네요.
가격도 들기름이 참기름보다 비쌉니다.
참기름은 참께로 만들어지는 기름이고 들기름은 들깨로 만들어진 기름을 말합니다. 향기도 들께가 더 진하고 좋습니다. 강한 향을 원하는 들기름 막국수나 비빔 국수에 주로 많이 사용되죠.
'들기름’은 들깨(참깨와 비슷하지만 다른 식물)의 씨앗으로 만든 기름입니다. 들깨를 볶아 압착하여 추출한 기름으로, 고소한 맛과 향이 특징입니다. 전통 한국 요리에서 많이 사용되며, 김치나 나물, 찌개 등 다양한 요리에 풍미를 더합니다. 들기름은 영양가가 높고, 불포화지방산이 풍부하여 건강에도 좋은 영향을 미칩니다.
