깻잎 무침같은 음식은 언제까지 보관하고 먹을수 있나요?

Question

제가 반찬가게에 가서 반찬을 샀는데 오래두고 먹으려고 멸치나 오징어포 같은걸 샀습니다. 그리고 깻잎무침도 사서 왔더니 배우자가 얼마 못있어서 상해 버리는 깻잎무침을 왜 사왔냐고 하는데 깻잎무침 금방 상하는 음식인가요??

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

깻잎 무침의 보관 기관은 냉장보관 시 최대 1주일, 냉동보관 시 최대 2주 까지 가능 합니다.

냉장보관 할 때는 밀폐용기에 담아 공기 차단 후 보관하면 1주일 동안 신선하게 유지 됩니다.

냉동보관 할 때는 밀폐 용기에 담고 공기를 최대한 제거한 후 보관하면 최대 2주 까지 보관 가능 합니다.

Answer 2

깻잎무침은 양념에 수분이 많아 금방 상하기 쉬운 반찬입니다.

냉장 보관해도 2-3일 정도가 적당하고 그 이상은 맛과 안전이 떨어집니다.

반면 멸치볶음, 오징어무침 같은 건 수분이 적어 일주일 이상도 보관이 가능합니다.

그러데 얼마나 오래 먹으려고 금방 상하는 걸 사왓다고 머라 하는 배우자가 참.

오래 못가는 거 금방 먹으면 되는 일이죠..

Answer 3

깻잎무침은 냉장보관할 때 2-3일 정도가 한계라고 보시면 됩니당. 깻잎이 짠 양념에 절여져 있어서 하루만 지나도 숨이 죽고 물이 생기면서 식감이 확 떨어지거든요... 이후에 식감이 떨어져도 드시고 싶다면 괜찮지만, 멸치나 오징어포처럼 일주일 이상 두고 먹을 수 있는 반찬과는 달라서, 깻잎무침은 사오는 즉시 1-2일 안에 빨리 드시는 게 좋아요.

Answer 4

제가 알기로는 깻잎무침 같은 것은 잘 상하지 않는 반찬으로 알고 있습니다 저도 깻잎은 아니지만 콩잎을 한 달 전에 샀는데 어제도 먹었습니다 상하지 않고 아주 맛있더라고요 그런데 날씨가 덥고 그러니 먹고 난 후에는 바로 냉장 보관을 하셔야 되고요 웬만하면 먹을만큼만 덜어서 먹는게 좋을 것 같고 남으면 다시 담아두지 마시고 버리시는게 좋습니다

Answer 5

깻잎 무침 같은 경우에는 예전에는 깻잎 장아치를 해서 오래 보관해서 밥반찬으로

오래 먹었던 기억이 있는데요 그런데 요즘에는 짱아치보다는 생깻잎에 양념을

버무려 파는게 대부분인것 같아요 이런 반찬 같은 경우에는 냉장보관은 일주일

냉동실에 넣어두면 2주 정도 보관이 가능한것같아요

Answer 6

꺳잎무침같은 경우는 가장 맛있는 맛을 내는시기는 조리후 냉장보관 5일령 까지고요.

그이후부터는 발효가 되면서 맛이 점점 떨어지기는 하지만 처음에 간을 좀 간간하게 하였다면 염분에 절여지면서 2주정도는 넉근히 먹을수있습니다.

직접 간장과 소금 설탕등으로 간을 더해 좀더 오래 보존할수있도록 짱아찌화 시키면 더욱 안전합니다.

Answer 7

꺳잎무침은 채소와 양념으로 만들어져 수분이 많아 상하기 쉽습니다. 냉장 보관해도 2-3일 정도가 안전하며 오래 두면 잎이 무르고 냄새가 날수 있어 1-2일 내 먹는 것이 좋습니다. 반면 멸치볶음이나 오징어포는 수분이 적어 상대적으로 오래 보관 가능합니다.