과일 맛 아이스크림은 색소를 넣어 만드나요?

과일맛이나는 아이스크림을 만들때는 정말 과일을 갈아넣어 만드는건가요? 아니면 그냥 단순히 색소만 넣어서 얼려 만드는건가요?