몸에 좋은 음식을 거론할 때 빠지지 않고 등장하는 ‘콩’.
그중에서도 검정콩은 일반 콩보다 노화방지 성분을 4배가량 많이 함유하고 있으며 성인병예방은 물론 다이어트에도 효과가 있다고 알려지면서 다양한 먹을거리에 활용되고 있다.
검정콩은 예로부터 시력 증진, 해독 작용 및 소갈(消渴, 갈증 치료로 사용돼 ‘약콩’이라 불리며 한국의 전통 식문화로 자리 잡았다.
양질의 단백질뿐 아니라 지질, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E 등의 영양소가 들어있다.
검정콩의 종류는 대표격인 서리테.쥐눈이콩.검정콩이있다.