생닭을 그냥 기름에 튀겨도 맛있나요?

Question

요즘 치킨 가격이 비싸서 배달시키기는 부담스럽더라구요. 그래서 마트에서 3마리 9,900원 하는 걸 사왔는데 닭도리탕으로 1마리 해먹고 두 마리는 소금후추 뿌려서 냉장실에 넣어 두었습니다.

궁금한건 생닭에 튀김옷 안입히고 바로 튀겨도 맛있을까요? 그리고 기름이 많이 튀지 않을까요?

튀김옷 입히려니 주방이 허옇게 밀가루 천지가 될까봐 부담스럽네요.

Answer 1

생닭을 그냥 기름에 튀기면 안전하지 않고 맛도 좋지 않습니다. 안전 측면에서 보면, 생닭에는 살모넬라균과 같은 유해균이 존재할 수 있습니다. 기름에 튀겨도 내부까지 충분히 살균되지 않을 수 있어 설사, 구토, 발열 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 맛 측면에서 보면, 생닭을 기름에 튀기면 겉은 익지만 속은 날 수 있으며, 닭고기의 수분이 빠져 건조하고 질겨질 수 있습니다.

Answer 2

질문해주신 생닭을 그냥 기름에 튀겨도 맛이 좋을까에 대한 내용입니다.

모, 나쁜 맛은 아니겠지만 그렇다고 우리가 기대하는 치킨과는 차이가 납니다.

Answer 3

우리가 자주 시켜 먹는 후라이드 치킨은 닭에 양념된 반죽을 입혀서

기름에 튀겨서 먹는게 후라이드 치킨 인데요 솔직히 생닭을 튀겨서

먹으면 맛은 있지만 후라이드치킨보다는 맛이 많이 떨어질꺼 같습니다

Answer 4

튀김옷을 입히지 않고 튀긴다면 생각하시는 튀김의 맛이 나지 않을 겁니다. 그냥 생닭을 튀긴다는 건데, 이러면 수분이 다 날아가면서 안이 촉촉하지 않고 돌을 씹듯이 질긴 맛이 나서 맛이 없을 겁니다.

Answer 5

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

튀김의 기본은 튀김 옷을 입히는 것입니다. 그냥 튀기더라도 맛은 있겠지만 튀김옷을 입힌다면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 기왕하는 요리이기 때문에 튀김 옷을 입혀서 튀겨주세요.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.