다이어트 음료에 아스파탐이 많이 쓰이는 이유는 무엇인가요?
다이어트 음료에는 주로 여러 인공 감미료가 있지만 그중에서도 아스파탐이 유독 많이 쓰입니다 그렇다면 유독 아스파탐이 많이 쓰이는이유가 무엇인가요
다이어트 음료에 아스파탐이 많이 쓰이는 주된 이유는 '낮은 칼로리로 설탕과 유사한 단맛을 내기 때문'입니다. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 높은 단맛을 내지만, 칼로리는 설탕의 1%미만에 불과하여 열량 부담 없이 단맛을 즐길 수 있게 해줍니다. 이 때문에 설탕을 사용하지 않고도 기존 음료의 맛을 그대로 재현하여 소비자의 만족도를 높일 수 있습니다. 또한, 아스파탐은 열량이 거의 없어 혈당에 영향을 주지 않아 당뇨 환자나 체중 관리 중인 사람들에게도 적합한 대안으로 여겨집니다. 이러한 경제성과 기능성 때문에 아스파탐은 다이어트 음료 시장에서 널리 활용되고 있습니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
다이어트 음료에 아스파탐이 많이 쓰이는 이유는 몇 가지가 있습니다.
1
칼로리가 거의 없으면서 설탕과 유사한 단맛을 내기 때문에 체중 조절이나 혈당관리에 유리합니다.
2
감미도가 설탕의 약 200배로 매우 강해 소량만 넣어도 충분히 달게 만들 수 있어서 제조단가를 줄일 수 있습니다.
3
입안에 남는 쓴맛이나 금속성 뒷맛이 다른 인공 감미료보다 적어 음료의 풍미를 해치지 않는다는 장점이 있습니다.
4
전 세계적으로 사용 승인이 오래전부터 이루어져 안전성이 입증되었고
다양한 식품 회사에서 널리 활용 가능한 원료이기 때문에 산업적으로 안정적 공급이 가능합니다.
열에 약해서 고온에서 맛이 변질될 수 있어서
주로 탄산음료나 차갑게 마시는 다이어트 음료에 집중적으로 사용되는것이 특징입니다.
답변에 도움이 되셨길 바랍니다.
감사합니다^^