돼지갈비 핏물 빨리 빼주는 노하우 궁금해요.

Question

돼지갈비 핏물 빨리 빼주고 조리해야 하는데

꿀팁이나 노하우 방법 있을까요?

최대한 단축해서 빨리 깨끗하게 빼주는 방법이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

돼지고기를 찬물에 담그고 소금을 약간 넣으면, 핏물이 빠지는 속도가 빨라집니다. 30분 간격으로 물을 2~3번 갈아주면 더 효과적으로 제거할 수 있어요. 급할 때에는 끓는 물에 1~2분 데친 뒤에 헹굴 수도 있지만, 육즙 손실이 생길 수 있어서 권장하지 않아요.

Answer 2

그냥 찬물에서 빼는게 좋죠.

빨리 핏물 제거한다고 다른방법을 쓰는것보다는 찬물에 담구어서 두어번 물을갈아주고 세번정도 하면 됩니다

Answer 3

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

돼지갈비 핏물 빼는 방법이 궁금 하신 것 같습니다.

세척은 흐르는 찬물로 표면의 이물질과 핏덩이를 제거합니다.

그리고 찬물에 30분 ~3시간 정도 담가두면서 물이 탁해지면 1~2회 교체 합니다.

마지막에 깨끗한 찬물로 잔여 핏물과 불순물을 제거 합니다.