소갈비 핏물 뺄때 어떻게 하면 빨리 할 수 있나요?

Question

소갈비 찜이 맛있긴 한데 요리하는게 너무 번거로워 해 먹기가 쉽지 않더라구요.

특히 핏물 빼는게 오래 걸리는데 효과적인 방법 좀 알려주세요

Answer 1

소갈비의 핏물을 뺄 때는 어떻게 하면 빨리 뺄 수 있느냐에 대한 질문을 주셨습니다.

소갈비는 넒은 대야에 설탕을 2스푼 정도 넣고 잘 녹인 다음 소갈비를 담그고 30분 정도 지나면 그 물을 버리고 다시 물을 쫄쫄 흐르게 틀어놓고 소갈비의 핏물을 빼면 됩니다. 1시간 정도 흐르는 물에서 담가놓으면 거의 다 빠지더라구요.

Answer 2

소갈비 핏물 빨때는? 찬물에 소주 설탕 식초등을 넣고 갈비를 넣어서 2시간후에 물기를 없애서 양념을 해서 드시면 부드럽고 잡내가 나지않습니다~~

Answer 3

소갈비 핏물 뺄때 빨리 빼는 방법 중 하나는 찬물에 소금을 약간 넣고 갈비를 담가두면 핏물이 더 잘 빠져요. 소금이 고기의 단백질을 분해해 핏물이 쉽게 빠지게 도와줍니다. 그리고 중간에 찬물을 한번 갈아 주시면 좀 더 잘 빠지는 것으로 알고 있습니다

Answer 4

소갈비의 핏물을 빨리 빼기 위한 방법들입니다.

설탕물에 담그기 : 설탕은 핏물을 빨리 빼는데 도움을 줍니다. 물에 설탕을 한 스푼 정도 넣고 소갈비를 1-2시간 담가두면 핏물이 빨리 빠집니다. 중간에 물을 한 번 교체해 주면 더욱 효과적입니다.

식초물에 담그기 : 식초는 살균 효과가 있어 핏물과 함께 세균을 제거해줍니다. 물에 식초를 한두 스푼 넣고 소갈비를 1-2시간 담가둔 뒤 깨끗한 물로 씻어냅니다.

키친타월로 물기 제거하기 : 소갈비의 핏물을 뺀 후에는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해줍니다. 이렇게 하면 누린내를 줄일 수 있습니다.

끓는 물에 데치기 : 소갈비를 끓는 물에 1-2분간 데쳐 핏물과 불순물을 제거합니다. 데친 후에는 찬물로 씻어내고, 키친타월로 물기를 제거합니다.

압력솥을 이용하기 : 압력솥에 소갈비와 물을 넣고 20분 정도 끓여주면 핏물이 빨리 빠지고 고기가 부드러워집니다.