고추에서 씨를 제거하면 매운맛이 좀 덜하나요?

Question

요즘 요리를 집에서 하고 있는데 물론 고추를 넣는데 매운 맛으로 먹는 것도 있지만 저한테는 너무 매울 때가 있더군요. 그래서 고추는 넣지만 매운맛을 좀 약하게 만들고 싶은데 고추에서 씨를 제거하면 매운맛이 좀 덜하나요?

Answer 1

고추는 씨보다도 씨 주변의 하얀 막 부분에 매운 성분이 많아요. 그래서 씨를 빼면 매운맛이 조금 줄어드는 건 맞습니다. 여기에 하얀 막까지 살짝 제거하면 훨씬 덜 맵게 먹을 수 있어요.

Answer 2

안녕하세요

고추의 매운 맛은 씨 자체보다는 씨를 감싸고 있는 하얀막에서 더 많이 난다고 합니다 그래서 이 막을 제거해 주면 고추의 매우 맛이 줄어든다고 하네요

Answer 3

안그래도 유튜브 쇼츠 알고리즘에 떴었는데 고추 안에 들어있는 씨보다 하얀막 같은게 더 매운맛이 난다고 해요. 그래서 매운맛을 제거하려면 씨랑 하얀막 다 제거해주시는게 좋습니다.

Answer 4

고추에서 매운 맛을 내는 부분이 있는데

바로 그 중에 하나가 씨입니다.

그래서 육수에도 고추씨를 넣으면 매워지기에

반대로 고추에서 씨를 제거하게 되면

매운 맛을 줄일 수 있습니다.

Answer 5

고추 중에서 매운 맛을 내는 부분 중에 하나가

바로 씨에서 매운 맛이 나옵니다.

그렇게 되니 고추에서 씨를 제거 하시면

평소 보다는 덜 매운 맛을 기대할 수 있어요.

Answer 6

씨만 빼기보다 그 하얀 속부분까지 같이 제거하는 

게 좋아요.

고추 종류 자체가 맵다면 완전히 안 매워지는 건 아니고, 매운맛이 조금 약해지는 정도라고 보시면 됩니다