강낭콩을 넣고 찰밥을 할때 콩을 삶아서 밥을해야 하나요
강낭콩을 넣고 찰밥을 할때 콩을 삶아서 밥을해야 하나요
강낭콩을 물에 불려서 그냥
찰밥을 하면 콩이 안익어서
안되나요 될것도 같은데 안해본거라 망칠까봐서요
그냥 삶지않고 해보신분 계실까요
강낭콩은 반드시 미리 불리고 살짝 삶아서 넣는 게 좋습니다.
생콩을 그대로 넣고 찰밥을 하면 겉은 익어도 속이 덜 익어서 딲딱하고 비린 맛이 납니다.
보통 콩을 3-4시간 정도 불린 뒤 끓는 물에 5-10분 덩도 데쳐 찬물에 헹궈 밥에 섞으면 가장 적당합니다.
이렇게 하면 밥이 익을 때 콩도 함께 부드럽게 익어 맛과 식감이 모두 좋아집니다.
요즘 전기밥통은 IH압력밥통으로 불리지않고 잡곡을 씻어서 바로 밥을 지어도 익던데요?
그러나, 밥통마다 다를수 있으니, 안심되도록 강낭콩은 삶지않고 전날에 불려두는것을 사용하시면 되세요.
작은 그릇에 콩만 씻어 담고 물부어두세요
전날 미리 담궈두고 (여름엔 냉장고 안에) 다음날 밥할때 넣으면 부드럽게 드실수 있습니다
제가 전에 삶거나 불리지 않고 해본적이 있는데 밥을 먹다가 딱딱한 콩이 씹혀서 불편하더라구요 콩은 삶거나 불리는걸 추천드립니다~
안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
강낭콩을 넣고 찰밥을 지을 때는 강낭콩을 물에 불린 후 쌀과 함께 강낭콩을 넣어 밥을 지으면 되겠습니다.
보통은친화적인소나무입니다
콩이딱딱하니 물에 8시간이상 불려서 해야
부드럽고 찰밥을 맛나게 먹었던 기억이 있습니다 물에불려서 맛나게 해드시길 바랍니다
강낭콩을 찰밥에 넣고 하시려면 불리거나 삶아서 넣고 하는것이 좋습니다 그냥 넣으면 덜 익고 따로 움직여서 맛이 없어보입니다~~~~
강낭콩은 찰밥과 익는시간이 달라서 미리 삶아주시는게 좋다고봅니다 콩을 그냥 불려서만 넣으면 밥은 다익었는데 콩은 아직 딱딱하거나 반대로 콩맞추려고 하면 밥이 너무 무르게될수있어요 강낭콩을 반정도 익을때까지 먼저 삶아주신다음에 찰밥할때 넣으시면 밥이랑 콩이 동시에 적당히 익게됩니다 저도 처음엔 그냥해봤는데 콩이 딱딱해서 다시했던 기억이있네요 미리 삶는게 확실하다고 생각됩니다.
강남콩을 물에 불린후 밥에 넣는것이 좋을것 같습니다 물에 불릴때는 물이 충분히 잠기도록 6시간억서 8시간 찬물로 실시해야 맛과 질감이 좋아집니다
질문해주신 콩밥을 만드실 때에 대한 내용입니다.
콩밥을 만드실 때에 최소한 도 콩을 불려서 넣거나
아니면 살짝 삶아서 하시면
콩이 잘 익기에 밥맛이 더 좋아지게 됩니다.
강낭콩 등을 넣고 할 때에
콩을 삶아서 밥을 짓게 되면
콩이 완전하게 익기 때문에
조금 불편하시더라도 그렇게 하시는 것이
콩밥을 맛있게 하는 것입니다.
반드시 익혀서 넣어야 해. 특히 말린 강낭콩은 날로 넣으면 독성(배탈·구토 유발) 위험도 있고, 익지 않으면 딱딱해서 식감도 안 좋아.
왜 삶아야 하나?
- 말린 강낭콩에는 가열로 파괴되는 독성 성분(레틴 등)이 있어 충분히 끓여 익혀야 안전해.
- 또 미리 삶아두면 찰밥 짓는 시간에 맞춰 골고루 익고, 콩의 식감·맛도 좋아짐.
상황별 방법(간단하게)
1. 통조림(또는 이미 삶은 강낭콩) 사용
- 바로 씻어서 물기를 빼고 밥에 넣으면 됨. (통조림 액은 버려도 됨)
- 찰밥 짓기 시작할 때 넣거나, 밥물이 거의 마를 때 넣어 콩이 으깨지지 않게 조절.
2. 말린 강낭콩 사용 — 간단(시간 여유 있음)
- 밤새(또는 6–8시간) 물에 불려 둬.
- 물 버리고 새로운 물로 끓여 센 불에 10분 이상 충분히 끓인 뒤, 약한 불로 30분가량 더 삶아 부드럽게 만든다(콩 크기·신선도에 따라 차이).
- 삶아진 콩은 체에 밭쳐 물 빼고 밥에 넣기.
3. 말린 강낭콩 사용 — 급할 때(압력솥/전기압력밥솥)
- 불린 후 압력솥으로 10–15분, 전기압력밥솥 ‘콩/찜’ 기능으로 익히면 빠르고 부드럽게 됨.
4. 삶는 동안 팁
- 끓일 때 충분히 센 불로 10분 이상 끓여 독성 성분을 파괴해야 안전하다.
- 삶은 물은 버리는 게 좋아(콩 냄새·쓴맛 제거).
- 소금은 삶을 때 넣지 않는 편이 나음(단단해질 수 있음). 밥할 때 간은 따로.
찰밥에 넣는 타이밍
- 이미 삶은 콩: 밥할 때 처음부터 넣어도 되고(콩이 더 부드러워짐), 콩 모양을 살리고 싶으면 밥물이 거의 마를 때(마지막 10분 안) 넣어도 됨.
- 통조림 콩: 물기 빼고 마지막에 넣는 편이 모양 유지에 유리함.
아기(15개월)와 함께 먹을 경우 주의
- 콩은 아주 부드럽게 익혀서 알갱이가 입에 걸리지 않게 하자.
- 간은 거의 안 하거나 매우 약하게 해서 아기가 먹기 좋게 하고, 소금·양념은 따로 빼줘.
- 처음 주는 경우 소량으로 알레르기 반응 체크.
간단 레시피 요약(불린 말린콩 기준)
1. 콩을 6–8시간 불림 → 물 버림
2. 새 물 붓고 센 불로 10분 끓인 뒤 약불로 30분 → 부드러워지면 체에 밭쳐 물기 제거
3. 찹쌀+멥쌀(원하면) 씻어서 물 맞춘 뒤 삶은 콩 섞어 밥 짓기(혹은 마지막에 넣기)
강남콩으로 밥을 할때 그냥 물에 불린 후에 밥을 하던데요,저의 엄마가요,
강남콩은 잘 익었어요,
물에 불린 후에 하면 될 것 같습니다.
유튜브을 한 번 찾아 보시던가요.
스텝퍼 어떠세요? 공간도 많이 차지하지
않고 층간소음도 괜찮구요(새로나온 에어기준)
서서히 하다보면 슬슬 땀이 나면서
오늘보다 내일이 더 수월해지면서
차츰 체력이 올라가는 것이 느껴져요