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라일락향기율22
강낭콩을 넣고 찰밥을 할때 콩을 삶아서 밥을해야 하나요
강낭콩을 넣고 찰밥을 할때 콩을 삶아서 밥을해야 하나요
강낭콩을 물에 불려서 그냥
찰밥을 하면 콩이 안익어서
안되나요 될것도 같은데 안해본거라 망칠까봐서요
그냥 삶지않고 해보신분 계실까요
14개의 답변이 있어요!
강낭콩은 반드시 미리 불리고 살짝 삶아서 넣는 게 좋습니다.
생콩을 그대로 넣고 찰밥을 하면 겉은 익어도 속이 덜 익어서 딲딱하고 비린 맛이 납니다.
보통 콩을 3-4시간 정도 불린 뒤 끓는 물에 5-10분 덩도 데쳐 찬물에 헹궈 밥에 섞으면 가장 적당합니다.
이렇게 하면 밥이 익을 때 콩도 함께 부드럽게 익어 맛과 식감이 모두 좋아집니다.
요즘 전기밥통은 IH압력밥통으로 불리지않고 잡곡을 씻어서 바로 밥을 지어도 익던데요?
그러나, 밥통마다 다를수 있으니, 안심되도록 강낭콩은 삶지않고 전날에 불려두는것을 사용하시면 되세요.
강낭콩은 찰밥과 익는시간이 달라서 미리 삶아주시는게 좋다고봅니다 콩을 그냥 불려서만 넣으면 밥은 다익었는데 콩은 아직 딱딱하거나 반대로 콩맞추려고 하면 밥이 너무 무르게될수있어요 강낭콩을 반정도 익을때까지 먼저 삶아주신다음에 찰밥할때 넣으시면 밥이랑 콩이 동시에 적당히 익게됩니다 저도 처음엔 그냥해봤는데 콩이 딱딱해서 다시했던 기억이있네요 미리 삶는게 확실하다고 생각됩니다.
반드시 익혀서 넣어야 해. 특히 말린 강낭콩은 날로 넣으면 독성(배탈·구토 유발) 위험도 있고, 익지 않으면 딱딱해서 식감도 안 좋아.
왜 삶아야 하나?
- 말린 강낭콩에는 가열로 파괴되는 독성 성분(레틴 등)이 있어 충분히 끓여 익혀야 안전해.
- 또 미리 삶아두면 찰밥 짓는 시간에 맞춰 골고루 익고, 콩의 식감·맛도 좋아짐.
상황별 방법(간단하게)
1. 통조림(또는 이미 삶은 강낭콩) 사용
- 바로 씻어서 물기를 빼고 밥에 넣으면 됨. (통조림 액은 버려도 됨)
- 찰밥 짓기 시작할 때 넣거나, 밥물이 거의 마를 때 넣어 콩이 으깨지지 않게 조절.
2. 말린 강낭콩 사용 — 간단(시간 여유 있음)
- 밤새(또는 6–8시간) 물에 불려 둬.
- 물 버리고 새로운 물로 끓여 센 불에 10분 이상 충분히 끓인 뒤, 약한 불로 30분가량 더 삶아 부드럽게 만든다(콩 크기·신선도에 따라 차이).
- 삶아진 콩은 체에 밭쳐 물 빼고 밥에 넣기.
3. 말린 강낭콩 사용 — 급할 때(압력솥/전기압력밥솥)
- 불린 후 압력솥으로 10–15분, 전기압력밥솥 ‘콩/찜’ 기능으로 익히면 빠르고 부드럽게 됨.
4. 삶는 동안 팁
- 끓일 때 충분히 센 불로 10분 이상 끓여 독성 성분을 파괴해야 안전하다.
- 삶은 물은 버리는 게 좋아(콩 냄새·쓴맛 제거).
- 소금은 삶을 때 넣지 않는 편이 나음(단단해질 수 있음). 밥할 때 간은 따로.
찰밥에 넣는 타이밍
- 이미 삶은 콩: 밥할 때 처음부터 넣어도 되고(콩이 더 부드러워짐), 콩 모양을 살리고 싶으면 밥물이 거의 마를 때(마지막 10분 안) 넣어도 됨.
- 통조림 콩: 물기 빼고 마지막에 넣는 편이 모양 유지에 유리함.
아기(15개월)와 함께 먹을 경우 주의
- 콩은 아주 부드럽게 익혀서 알갱이가 입에 걸리지 않게 하자.
- 간은 거의 안 하거나 매우 약하게 해서 아기가 먹기 좋게 하고, 소금·양념은 따로 빼줘.
- 처음 주는 경우 소량으로 알레르기 반응 체크.
간단 레시피 요약(불린 말린콩 기준)
1. 콩을 6–8시간 불림 → 물 버림
2. 새 물 붓고 센 불로 10분 끓인 뒤 약불로 30분 → 부드러워지면 체에 밭쳐 물기 제거
3. 찹쌀+멥쌀(원하면) 씻어서 물 맞춘 뒤 삶은 콩 섞어 밥 짓기(혹은 마지막에 넣기)
스텝퍼 어떠세요? 공간도 많이 차지하지
않고 층간소음도 괜찮구요(새로나온 에어기준)
서서히 하다보면 슬슬 땀이 나면서
오늘보다 내일이 더 수월해지면서
차츰 체력이 올라가는 것이 느껴져요
