맥주의 엔젤링은 왜 생기나요?

Question

안녕하세요?

맥주를 아주 좋아하는 사람입니다.

생맥주를 먹다보면 엔젤링이 생기는 맥주가 있던데요

엔젤링은 왜 생기는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.

사실 우리나라 광고에서 말고는 어느나라에서도 엔젤링이라고 하지 않는다고 합니다

아X히 맥주에서만 생기는 현상이고 맥주의 성분에 의하여 생기는 현상이라고 하네요

Answer 2

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

엔젤링은 일본 맥주회사에서 만든 단어입니다.

맥주의 거품띠는 맥주에 함유되어 있는 단백질과 홉 등 에 의한 표면흡착으로 자연스러운 현상입니다

참고로 일본 맥주의 광고처럼 거품띠는 좋은 맥주의 증거가 절대 아닙니다.