냉동제품을 물에 담그면 더 빨리 해동되는이유?

냉동제품을 냉동고에서 꺼낸뒤에 그냥 상온에 방치하는것보다

물에 담구어 놓으면 더 빨리 해동이 되던데

무슨 원리로 그런건지 궁금합니다.