건강관리
건강을 위해서 다섯가지 영양소를 골고루 섭취해야 되는데
저는 단백질 섭취에 대해 문의드리려고합니다. 듣기로는 동물성단백질과 식물성 단백질을7대3정도 비율로 균형을 맞추어 섭취하는 것이 바람직하다고 하더라고요.
그런데 콜레스테롤이 늪은 저는 동물성 지방을 제한할 필요가 있어서 콩고기를 대체식품으로 먹으려고 하는데
어떻게 생각하시는지 조언부탁드립니다.
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로
버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다.
동물성 단백질 식품으로는
생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다
동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다.
영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.