복숭아 심지가 좀 이상한데 먹어도 되나요?

Question

복숭아를 한창 먹다 보니 면적 넓은 갈색 무언가가 있는데, 상한건지 곰팡이라도 핀건지.... 왜 저런 건가요?

복숭아 자체가 깎아둔지 며칠 된 채로 있었고, 상온에 몇시간 뒀는데 그래서 그런가요..

먹어도 되나요?

• 
• 

Answer 1

사진 속 복숭아는 심부 갈변 현상으로 보입니다.

복숭아 같은 과일은 저장 중 충격, 장시간 상온 노출, 산소 접촉, 저온장해 등으로 인해 속부터 갈색으로 변할 수 있습니다.

저 갈변 부위는 세포가 파괴되면서 산화가 일어난 것이고 곰팡이와는 달라 보입니다.

다만 산화가 심하게 진행된 부분은 식감이 뻣뻣하거나 쓴맛, 뜳은 맛이 나기 때문에 맛있게 먹기 어렵습니다.

겉이 멀쩡해도 속이 저렇게 심하게 갈변한 경우 상한 것에 가까우므로 권장되지 않습니다.

먹더라도 큰 문제는 없을 가능성이 높지만 안전 측면에서는 갈변 부위는 제거하세요.

Answer 2

복숭아 씨있는곳이 변해

가네요 이것은 상온에 놔두면 그럴수가 있습니다

혹시 맛이 없으면 버리시고

괜찮으시면 거기만 도려내고 드셔도 될것 같은데요

아주 좋아하시면 드시고

많이 안좋아 하시면 버려도

아깝지는 않을것 같네요

Answer 3

안녕하세요 상온에 오래두거나 배송하면서 미세충돌이 있는경우 그럴수있습니다 먹는데 지장이없다면 씨는 먹지 마시고 밖같쪽만 잘드세요