갈변된 복숭아를 먹어도 되는지 궁금합니다.

Question

요즘 과일 중에서는 복숭아를 가장 자주 먹는 것 같은데 복숭아를 잘라놓고 오랜 시간이 지나면 갈변이 되더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 갈변된 복숭아를 먹어도 되는지 궁금합니다.

Answer 1

갈변된 복숭아는 보통은 먹어도 큰 문제 없습니다.

물론 냄새가 이상하거나 질감이 지나치게 무르면 알아서 잘 피하시겠지요.

갈변은 과일 속 효소와 공기가 만나서 생긴 자연스러운 현상이라 신경 안쓰는 사람이 많긴 하죠.

Answer 2

갈변된 복숭아는 씨 주변이나 과육에 갈색 변색이 없고 맛과 향이 정상이라면 먹어도 무방합니다. 하지만 물렁해진 부분이나 썩은 냄새, 곰팡이 흔적이 있다면 먹지 않는 것이 안전합니다.

Answer 3

안녕하세요.

갈변된 복숭아는 산화 현상으로 색이 변한 것일 뿐, 상하지 않았다면 먹어도 안전할 것으로 보입니다. 다만, 냄새나 질감이 이상하거나 끈적거리고 시큼한 맛이 난다면 섭취를 피하는 것이 좋겠습니다.