초콜릿에 나트륨이 들어가는 이유가 뭔가요?

흔히 초콜릿 구성성분을 보다보면, 나트륨이 들어가던데요.

단 맛이 나야하는 초콜릿에 소금이 왜 들어가는 건가요? 일부러 넣는건가요?