김치찌개를 만들 때 신맛이 강할 경우 설탕 한 스푼을 넣는 이유에 대해 궁금합니다.

Question

김치찌개를 만들 때 신맛이 강할 경우 설탕 한 스푼을 넣는 이유에 대해 궁금합니다.

설탕을 넣으면 신맛이 어떻게 변화하나요,

설탕 외에 다른 방법으로 신맛을 조절할 수 있는 방법이 있을까요.

Answer 1

쉰김치로 김치찌개를 끓이게 되면 새콤한 맛이 많이 나게 되는데요

이때 김치찌개에 설탕을 넣어주면 새콤한 맛이 덜해져서

맛있는 김치찌개가 됩니다^^