다양한 종류 피클로 담글수있는 채소종류?

Question

피클을 좋아해서 오이피클을 많이 사먹거나

담궈먹기도해요 피클 로 담궈먹으면

오래보관하고 맛도좋은 채소로 뭐가있을까요

알고계신 피클종류와 간단 레시피도 알려주시면

좋겠습니다

Answer 1

피클 담는 야채는 제한이 없다고 보시면 됩니다.

다만 상추같은 숨이 죽는 잎채소류는 안됩니다.

오이처럼 아삭하거나 단단한류가 많이 선호됩니다.

토마토, 당근, 양파,연근,양배추,고추 등등 다양하게 많이 담습니다.

피클은 냄비에 물 2 : 식초 1 : 설탕 1 : 소금 0.1비율의 피클 액을 뜨거울때 재료에 부어주면 됩니다.

피클링스파이스를 넣으면 더 좋습니다.

피클링스파이스는 피클용 향신료 믹스로 피클의 맛을 끌어올려줍니다.

Answer 2

대표적인 채소는 무와 콜라비를

요즘 많이 활용을 합니다 추가로 냉장고에서

쉽게 볼수 있고 저렴한 파프리카도 있구요

양파종류 그외에는 샐러리랑 연근등이 있습니다

참고로 황금 비율을 알려 드릴께요

물 : 설탕 : 식초 = 2:1:1 (소금 전체양에 0.5~1스푼)

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