바다장어와 민물장어의 차이는 뭘까요?사는곳만다른 것인지 아니면 맛도 영양도 다른것인지 궁금해요. 생김새도 다르게 생겼을지 궁금해요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
민물장어는 기본적으로 양식으로 많이 먹고 바다장어는 주로 자연산 입니다.
민물장어는 기름기가 많아서 맛이 더 좋으며 바다장어는 지방이 적어서 퍽퍽한 느낌이 듭니다.
영양적으로는 많이 비슷하지만 민물장어가 더 영양성분 함량이 높습니다.