청국장은 구수하고 유익균이 많다고 해서

청국장은 유익균도 많고 구수하고 몸에 좋다해서 자주 끓여 먹는 편인데요, 끓이는 방법에 따라 유익균이 죽기도 한다던데 그럼 어떻게 끓여야 할까요?