시금치 간을 할때 무엇이 제일 맛있나요?

Question

안녕하세요 시금치 나물 무칠때 저는 주로 소금을 넣습니다. 간장 넣는 경우도 있는것 같은데요 어떤거 넣었을때 제일 맛있을까요? ^^

Answer 1

안녕하세요.

시금치 살짝 데쳐서 물기 꼭 짜서 무치면 맛있죠. 시금치는 새파랗게 무르지 않게 삶는 것이 제일 중요하고 간은 집집마다 다른데 저의 경우 국간장이나 액젓으로 살짝 간하고 깨소금을 넉넉히 넣고 들기름이나 참기름을 사용하지 않습니다. 그러면더 고소하고 잘 쉬지도 않더라구요. 나물 무칠 때는 손으로 힘을 주어서 무쳐야 간도 잘 베고 섬유질이 부드러워지는 것 같습니다.

Answer 2

시금치 나물을 무칠때 간장보다는 참치액을 넣는게 더 감칠맛이 나더라고요

훈연맛이 안나는 참치액 사셔서 시금치에 1스푼 넣으시고 마늘과 참기름 넣으셔서 무치시면 됩니다

Answer 3

시금치나물 무칠때 간장이랑 마늘넣고 조물조물 무치면 맛나요 거기에 참기름과 깨소금을 넣으면더욱 고소하고 더 파랗게 보이는거같아요

Answer 4

MSG 조금 더 쓰시면 괜찮습니다.

미원도 괜찮구요. 연두 이런거 넣어도 괜찮습니다.

다진마늘도 조금 넣어주면 향도 살릴 수 있고 진짜 한식 맛 나서 좋습니다.

간장으로 살짝 감칠맛 더하면 밥반찬으로도 괜찮은 거 같아요.