청포묵 끈적거리는이유가 뭔가요??

Question

청포묵이 살짝 끈적거려요..

침 같은? 그런건데...왜그러죠???

먹어도 상관없을까요???????????????

Answer 1

청포묵이 끈적거리는 이유는 묵을 만들 때 사용한 재료인 전분이 물과 함께 끓여지면서 생기는 물질 때문이에요. 이 전분이 응고되면서 끈적거리는 느낌이 나죠. 이건 정상적인 현상이라 먹어도 걱정하지 않아도 돼요. 청포묵의 맛과 식감이 좋다면 상관없어요.