고민상담
유린기와 깐풍기의 차이가 무엇인지 궁금합니다.
중국요리에서 맨끝에 "기"가 씌여져 있으면 닭고기를 뜻한다고 합니다.
이런 음식의 대표적인 것은 유린기. 깐풍기 등이 있는데요.
유린기와 깐풍기의 차이가 무엇인지 궁금합니다.
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유린기는 튀긴 닭고기에 양파와 양상추와 함께 만든후 매운 고추를 사용한 간장 소스를 부어서 만든 요리를 말합니다. 깐풍기는 닭고기를 녹말과 함께 튀긴 후 고추기름과 생각을 베이스로 한 양염 소스와 채소를 넣어 볶아 만들 요리를 말합니다.
유린기는 치킨샐러드 같은 느낌이라고 보시면 됩니다
닭을 덩어리째 튀긴뒤에 자른걸 유린기라고 보시면 되겠습니다
깐풍기는 국물이 없이 볶은 요리인 거고요
유린기와 깐풍기의 주요 차이는 조리 방법과 맛입니다. 유린기는 주로 찹쌀가루를 입힌 후 튀겨서 만든 닭고기로, 간장과 식초 베이스의 소스를 곁들입니다. 반면 깐풍기는 닭고기를 튀긴 후 매콤한 소스와 함께 볶아낸 요리로, 더 강렬한 매운 맛이 특징입니다.
유린기와 깐풍기는 중국 요리로 닭고기를 주재료로 하지만 조리법이 다릅니다.
유린기는 새콤달콤한 소스와 채소 위에 튀긴 닭고기를, 깐풍기는 바삭한 식감과 매콤한 소스 양념에 야채를 곁들여 만들기때문에 두가지 음식의 차이가 있습니다.
