옹기의 숙성 원리가 어떻게 되나요?

옹기가 실제로 발효하는데에 도움을 주나요?

만약 김치통 같은 플라스틱통에 넣어 놨을때에는 얼머나 큰 차이가 있는건가요? 알려주시면 감사하겠습니다.