홍어만큼 독특한 세계의 발효 음식들이 몇 가지 있어요. 스웨덴의 수르스트뢰밍은 발효된 청어로, 냄새가 아주 강해서 실외에서만 먹는다고 해요. 아이슬란드의 하카를은 썩힌 상어고기인데, 암모니아 냄새가 난대요. 그린란드의 키비악은 물새를 바다표범 가죽에 넣어 발효시킨 음식이에요. 중국의 취두부는 냄새가 지독한 발효 두부예요. 이런 음식들은 각 나라의 전통이 담겨있어 현지인들에게는 귀한 음식이랍니다. 우리나라 홍어처럼 독특한 맛과 향을 가진 음식들이에요.