우리가 먹는 젤리는 어떤 화학적 물질에 혼합물인가요?
저희 아이들은 젤리를 좋아해서 젤리를 편의점이던지 아니면 주문해서 먹고 있는데요 문득 이런 젤리는 어떤 화학적 물질에 혼합물인지 궁금해요
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.
젤리는 일반적으로 젤라틴, 설탕, 물, 색소, 그리고 향료 등의 다양한 화학적 물질로 혼합됩니다.
1. 젤라틴: 젤리를 고체 상태로 만드는 주된 재료로서, 동물의 뼈나 피부에서 추출한 단백질입니다.
2. 설탕: 젤리의 단맛을 주는 설탕은 주로 사탕무, 수수 등의 식물에서 추출하거나 가공한 것을 사용합니다.
3. 물: 젤리를 형성하기 위해 물이 필요합니다.
4. 색소: 젤리에 색상을 부여하기 위해 식용색소가 사용됩니다. 식용색소는 식품 등급의 안전한 화학 물질입니다.
5. 향료: 젤리에 향을 부여하기 위해 사용됩니다. 이는 과일의 향이나 다양한 인공 향료일 수 있습니다.
이러한 화학물질들이 조합되어 다양한 종류의 젤리를 만듭니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
젤리는 주로 젤라틴, 설탕, 물, 색소, 향료 등의 화학적 물질로 혼합된 제품입니다. 젤라틴은 동물의 뼈나 피부에서 추출한 단백질 성분으로, 젤리의 탄력과 부드러움을 제공합니다. 설탕은 단맛을 주는 주요 성분이며, 색소와 향료는 젤리의 색깔과 맛을 조절하는 역할을 합니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
아이들이 좋아하는 젤리는 단순히 달콤한 맛뿐만 아니라 다양한 화학적 물질들로 구성되어 있습니다. 대표적인 성분으로는 젤 형성 물질인 젤라틴, 카라기난, 펙틴이 있으며, 단맛을 제공하는 설탕, 고수당 시럽, 인공 감미료도 사용됩니다. 또한, 색소로는 자연 색소와 인공 색소가 사용되고, 향료로는 자연 향료와 인공 향료가 사용됩니다. 기타 첨가물로는 산, 보존료, 안티산화제 등이 사용되어 젤리의 pH를 조절하고 유통기한을 연장하며, 산화를 방지하고 색상을 유지합니다. 따라서, 아이들에게 젤리를 제공할 때는 성분을 확인하고 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.