디저트 브륄레는 어떤 뜻을 가지고있나요?

Question

요즘 커스타드크림을 안에 채우고 그 위에 설탕을 뿌리고 토치로 그을리는 브륄레가 유행이더군요. 브륄레라는 말이 프랑스말 같기는한데 무슨 뜻을 갖고있나요?

Answer 1

안녕하세요. 향기로운친칠라293입니다.

브륄레(brûlé)는 태우다 라는 뜻의 프랑스어입니다.

보통 표면을 그슬려 태우는 조리법에 사용합니다.