요린이도 실패 없이 정말 간단하고 맛있게 만들 수 있는 냉동새우 레시피 3가지를 추천해 봅니다.
집에 계신 재료(양배추, 양파, 당근, 굴소스, 간장, 고추장)를 최대한 알차게 활용하실 수 있어요!
[요리 전 필수!] 냉동새우 해동 & 비린내 제거 팁
* 해동: 냉동새우는 찬물에 5~10분 정도 담가두면 금방 녹습니다. (뜨거운 물 X)
* 수분 제거: 키친타월로 물기를 잘 닦아주어야 요리할 때 물이 생기지 않고 양념이 잘 베입니다.
* 밑간: 소금 한 꼬집, 후추 약간 뿌려두면 비린내 없이 훨씬 맛있어집니다.
레시피 1. 초간단 단짠 중화풍! '굴소스 새우 양배추 볶음'
굴소스와 양배추, 새우의 조합은 실패할 수가 없는 조합입니다. 밥반찬으로도 최고예요!
* 재료: 냉동새우(10~12마리), 양배추 한 움큼, 양파 1/2개, 당근 약간, 다진 마늘 1스푼
* 양념: 굴소스 1스푼, 간장 0.5스푼, 식용유, 후추 약간
* 재료 손질: 양배추, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 채 써는 느낌으로 잘라줍니다.
* 파/마늘 기름 내기: 팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.
* 야채 & 새우 볶기: 양파, 당근, 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가, 해동한 새우를 넣습니다.
* 양념하기: 새우가 붉은빛을 띠기 시작하면 굴소스 1스푼과 간장 0.5스푼을 넣고 센 불에서 빠르게 1~2분간 더 볶아준 뒤 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.
레시피 2. 한 그릇 뚝딱! '간장 양파 새우덮밥'
달콤 짭조름해서 밥 위에 얹어 먹기만 하면 되는 초간단 덮밥입니다.
* 재료: 냉동새우(8~10마리), 양파 1/2개, 밥 1공기, (선택: 계란 1개)
* 양념: 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물 4스푼, 다진 마늘 0.5스푼
* 양념장 만들기: 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물 4스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 섞어둡니다.
* 양파 볶기: 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 양파를 볶다가 맑아지면, 해동된 새우를 넣고 함께 볶습니다.
* 양념 조리기: 만들어 둔 양념장을 부어주고 중약불에서 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
* 완성: 따뜻한 밥 위에 조려진 새우와 양파를 국물과 함께 얹어 맛있게 드시면 됩니다! (계란후라이 하나 올려 드시면 더 맛있습니다.)
레시피 3. 매콤달콤 양념치킨 맛! '고추장 새우 볶음'
매콤한 맛이 땡길 때 고추장과 돈까스소스를 섞어 양념치킨 느낌으로 만드는 요리입니다.
* 재료: 냉동새우(10~12마리), 양파 1/2개, 당근 약간
* 양념: 고추장 1스푼, 돈까스소스(또는 케찹) 1스푼, 간장 0.5스푼, 올리고당(또는 설탕) 1스푼, 물 2스푼
* 양념장 섞기: 위 양념재료(고추장, 돈까스소스, 간장, 올리고당, 물)를 그릇에 잘 섞어둡니다.
* 새우와 야채 볶기: 팬에 기름을 두르고 해동된 새우, 양파, 당근을 같이 넣어 새우가 익을 때까지 볶아줍니다.
* 양념 넣고 마무리: 불을 약불로 줄이고 양념장을 넣어 1~2분간 양념이 골고루 베이도록 졸이듯 볶아주면 완성입니다.
집에 있는 기본 재료만으로도 아주 훌륭하고 맛있는 새우 요리를 만드실 수 있습니다.