두부를 좋아하는데요.이상하게 두부 특유의 비린내

Question

안녕하세요.

두부를 좋아하는데요.

비린내를 없애는 방법이 없을까요.저는 그냥 두부는 못먹고 빨강게 졸임이나 해야 조금 먹을수있어서요.다른분들은 흰두부도. 잘만 먹던데^^

Answer 1

저도 두부 비린내 때문에 잘 못 먹는데 처음에 물로 씻을 때 물에 식초 조금 넣어서 씻으면 비린내가 좀 줄더라구요! 그리고 그냥 흰두부에 간장소스 섞어 먹어도 맛있어요

Answer 2

저는 두부를 좋아하는데도 가끔 특유의 콩 비린내 때문에 먹기 힘들 때가 있더라고요. 두부의 비린내는 원재료인 콩에 들어 있는 성분 때문에 나는 자연스러운 향이라 완전히 없애기는 어렵습니다.

비린내가 신경 쓰인다면 두부를 끓는 물에 1~2분 정도 데친 뒤 사용해 보세요. 소금을 약간 넣고 데치면 냄새가 한결 줄어듭니다. 또 참기름, 들기름, 마늘, 파 같은 향이 강한 재료와 함께 조리하면 비린내가 덜 느껴질 수 있습니다.

두부 종류에 따라서도 차이가 있는데, 연두부나 순두부는 상대적으로 냄새가 약한 편이고, 제조사마다 맛과 향의 차이도 있으니 여러 제품을 시도해 보는 것도 방법입니다.

다만 두부가 상한 경우에는 평소보다 시큼하거나 불쾌한 냄새가 날 수 있으니, 그런 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 😊

Answer 3

안녕하세요

두부를 드실때 두부 특유의 비린내가 싫으시다면 신김치와 함께 드시면서 조금씩 김치의 비율을 줄이다 보면 비린내가 옅어질거예요

Answer 4

저도 두부 좋아하는데 제품에 따라 특유의 콩 비린내가 느껴질 때가 있더라고요 ㅎㅎ

비린내가 신경 쓰이시면 그냥 드시기보다는 한 번 데쳐서 드셔보세요.

두부를 끓는 물에 1~2분 정도만 살짝 데치면 비린내가 꽤 줄어듭니다. 소금을 조금 넣고 데치는 분들도 많고요.

또 참기름, 간장, 김가루, 깨소금 같은 걸 곁들이면 비린내가 훨씬 덜 느껴집니다.

저도 흰두부를 그냥 먹는 건 별로인데

> 두부부침

두부조림

순두부찌개

마파두부

처럼 양념이 들어가면 훨씬 맛있더라고요 ㅋㅋ

그리고 의외로 두부 브랜드마다 맛 차이가 꽤 있습니다. 어떤 건 고소하고 어떤 건 콩 냄새가 강해서, 여러 제품 드셔보시면 입맛에 맞는 두부를 찾을 수도 있어요.

저는 개인적으로 두부조림이 제일 맛있는 것 같습니다. 양념이 배면 비린내도 거의 안 느껴지고 밥도둑이더라고요 ㅎㅎ.