후라이드치킨과 닭강정의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.

Question

안녕하십니까.

치킨을 시켜먹다보니 문득 궁금한점이 생겼는데요.

후라이드 순살치킨과 닭강정은 어떤 차이가 있어 명칭이 다른지 궁금합니다.

Answer 1

일반적으로 후라이드 치킨은 염지 시킨 통닭을 추가 양념 없이 튀기는 것을 의미하고

닭강정은 뼈가 포함된 것도 있고 순살로 된 것도 있으면서

반드시 양념에 묻힌 것을 의미합니다.

Answer 2

재료면에서는 큰차이가 없습니다.

다만, 닭강정은 보통 닭다리 부위를 주로 사용하고, 순살치킨은 닭가슴살이나 다리살을 이용해서 만들기도 합니다.

Answer 3

요즘은 둘의 요리 방식 보다는 닭강정은 양념을 묻혀서 만든 양념 치킨 같은 존재고 후라이드 치킨은 양념이 없이 튀긴 존재로 통용 됩니다. 실제로 닭강정은 닭 튀김을 양념과 함께 볶아서 만든 음식이고 튀김 옷도 후라이드 튀김과 상당히 다릅니다. 후라이드 튀김은 빵가루를 이용해서 바삭한 식감으로 튀기기만 한 음식입니다.

Answer 4

닭강정 같은 경우는 거기서 물엿 같은 거를 이렇게 집어 넣어 가지고 좀 더 끈적끈적하고 달짝지근하게 한 것이 닭강정입니다. 그리고 사이즈도 좀 더 작게 잘게 잘 갔고요