학문
서양문명이 내장을 먹지 않는 것에 대한 역사적 문화적인 이유가 있을까요?
동양문화권에서는 음식을 먹을때 동물의 여러 부위중 내장부위도 잘 먹는 편인것 같은데요.
그에 비해 서양문명은 일부 먹는 부분도 있긴하지만 동양에비해선 버려지는 부위가 많은것 같습니다. 서양문명의 음식문화가 동양과 다른것이 영사적 문화적으로 어떤 이유가 있는건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이진광 인문·예술전문가입니다. 역사적 문화적이라 하기 보다는. 내장을 깨끗이 씻고 요리할 기술력이 없어고 이것을 먹어도 되는지에 인지력이 없었습니다.