굴은, 정말 예민한 식품 중에 하나입니다.
단백질이기 때문에, 상하면 심한 냄새가 나는데요.
중요한 것은, 굴은 특이하게 상하지 않았는데도, 신선도가 떨어지면서 많은 탈을 유발하기도 하기 때문이죠.
일단 유통기한이 지난 굴, 보관이 잘못된 굴은 상하지 않은 것 같다고 해도 굴전을 하지 않고 버리시는 게 좋습니다.
또한, 굴전을 했을 때, 냉장 보관하셨더라도 3일 안에는 드시는 게 좋을 것 같습니다. 물론, 중간 중간 상한 냄새가 나는지 확인 하셔야 하고요.
냉동 보관하시면 15일 정도는 괜찮겠지만, 냉동 보관 역시 먹을 때, 상한 냄새가 나는지 등 확인 하시고 드셔야 좋습니다.