카페가 오랫동안 살아남기 위해서는 고객에 대한 서비스가 좋아야 할것입니다. 커피의 맛은 대동소이하기때문에 맛에서 승부를 보는 시절은 이미 지났구요. 고객에 대한 서비스, 단골고객을 확보하기 위해서 자주 들르는 고객을 기억하고 말해주는 사소한 부분에서부터, 빽다방이나 메가커피등의 저가커피프랜차이즈에서도 멤버십적립이 가능하니, 적립서비스나, 일정금액이상 구매했을때, 즉시서비스를 제공하는등의 덤 형식의 서비스를 제공하는것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.