카페 운영 시 단골 고객을 확보하는 비결은?

Question

카페를 운영할 때 단골을 확보해야 고정적인 매출이 잘 나오는 것으로 알고 있습니다.

그래서 궁금한 것이 카페를 운영할 때 단골 고객을 잘 확보하는 방법이 궁금합니다!!

Answer 1

카페가 오랫동안 살아남기 위해서는 고객에 대한 서비스가 좋아야 할것입니다. 커피의 맛은 대동소이하기때문에 맛에서 승부를 보는 시절은 이미 지났구요. 고객에 대한 서비스, 단골고객을 확보하기 위해서 자주 들르는 고객을 기억하고 말해주는 사소한 부분에서부터, 빽다방이나 메가커피등의 저가커피프랜차이즈에서도 멤버십적립이 가능하니, 적립서비스나, 일정금액이상 구매했을때, 즉시서비스를 제공하는등의 덤 형식의 서비스를 제공하는것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.

물론, 업주가 아는사람이 많다면 첫 출발에서부터 좋은 인상을 심어주기 좋긴 하겠지요.

Answer 2

일단 단골 고객을 확보하기 위해서 좋은 입지와 분위기가 중요하구요 그다음 서비스입니다. 직원에 친절함과 음식의 서비스가 필요 합니다. 물론 카페는 맛이 대부분 비슷하기때문에 맛은 상관없어요.