집에서 청을 만드려면 어떻게 해야하나요?

Question

집에서 과일청을 만들어 음식을 해먹을때 이용하려고 하는데

과일청을 만들기 위한 레시피와 어떻게 보관이나 사용을 해야하는지 알고싶습니다.

Answer 1

집에서 청을 만들때는 소독된 유리병과 과일과 설탕만 있으면 됩니다. 설탕을 과일과 1:1 비율로 넣어야 하는데 저는 설탕을 조금 더 넣는 편입니다. 집에서 만들어서 먹으면 성취감도 있고 건강한 맛이 됩니다.

Answer 2

과일청을 만들 때는 세척을 깔끔하게 해야 하며

과일의 씨가 있다면 씨와 꼭지는 반드시 제거하고

설탕의 양이 중요한데 당도가 높은 과일이라면

과일 1: 설탕 0.8 비율이 적당하고 신맛이 강하고

당도가 낮으면 동량으로 하시면 됩니다.

보통 과일청은 3개월이 되면 건더기 건져서 술을

부어서 활용하기도 하고 엑기스만 소독한 유리병에

보관하여 조리 시 활용하시면 됩니다.

Answer 3

질문하신 집에서 청을 만드는 것에 대한 내용입니다.

청으로 만드는 과일을 최대한 잘 세척하신 다음

최대한 얇게 썬 다음 과일 양만큼의 설탕과 과일을

켜켜이 쌓아주고 기다리면 청이 됩니다.