가을무우를 왜 인삼보다 더좋은 무우라고 하나요?

안녕하세요. 알쓸신잡입니다.

가을에 수확되는 무우는, 여름동안 충분한 햇빛을 받아 당분을 많이 함유하고 있어 맛이 달고, 또한 물분을 많이 함유하고 있어 씹는 맛이 좋습니다. 그래서 가을 무우는 특히 무침, 무생채 등의 반찬으로 만들어 먹기 좋아요.

옛날에는 인삼처럼 몸에 좋다고 알려진 식품을 쉽게 구하기 어려웠습니다. 그런데 무우는 비교적 쉽게 재배할 수 있고, 또한 많은 양을 저장해 두기도 쉬웠기 때문에 식탁에 자주 올라왔습니다.

무우는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 이뇨 효과가 있어 몸의 물 분포를 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한, 비타민 C와 칼륨을 많이 함유하고 있어, 피로 회복과 혈압 조절에 도움을 줍니다.

그래서 옛 사람들은 가을 무우를 '인삼보다 더 좋은 무우'라고 표현한 것 같아요. 이는 무우가 건강에 좋을 뿐 아니라, 쉽게 구할 수 있고 다양한 방법으로 요리할 수 있어 식탁에서 자주 즐기기 좋았기 때문일 것입니다.