제빵을 할때 탈지분유를 넣는 이유는 무엇인가요?

Question

간혹 제빵을 할대 제빵 재료로 탈지분유를 넣는 것을 볼 수가 있습니다.

제빵을 할 때 재료로 탈지분유를 넣는 이유는 무엇인가요??

Answer 1

안녕하세요. 게으른거북이24입니다.

우유 대신 탈지분유를 넣는 이유는 우선 원가가 싸고, 탈비분유가 저장성이 높고 보존기간도 오래가기 때문입니다