안녕하세요, 생활비 절약을 위한 냉동 밀프랩은 정말 바람직한 선택입니다.
냉동실도 만능은 아니라서 식재료마다 보관 기한이 다른데, 가장 오래(3~6개월) 보관 가능한 식재료는 익힌 육류와 가열한 탄수화물이랍니다.
양념 제육볶음이나 불고기, 삶은 닭가슴살, 카레, 짜장, 그리고 소분한 밥은 수분이 잘 유지되면서 오래 두고 드셔도 맛 변화가 거의 없답니다. 국물 요리도 채소나 두부를 넣지 않고 베이스만 얼리면 반 년은 거뜬합니다. 반면에 1~2개월 내로 빠르게 먹어야 하는 것은 수분이 많은 채소(양파, 버섯)나 두부, 감자가 들어간 메뉴와 해산물 요리입니다
두부는 얼면 스펀지처럼 변하고 감자는 푸석해지면서, 해산물은 비린내가 강해지기 때문입니다. 오래 보관할 대의 포인트는 완벽한 밀폐와 식혀서 넣기랍니다.
TIP : 공기가 닿으면 성에가 끼고 맛이 변하는 냉동 화상이 생기니 지퍼백이나 밀폐용기에 꽉 채워서 공기를 최대한 빼고 보관해 주시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^