녹은 눈은 왜 항상 질퍽거릴까요?

녹은 눈을 밝게 되면 진흙보다는 덜 하지만 상당히 질퍽거리는 점을 알 수 있습니다..

눈도 결국에는 수분이란 뜻인데 녹으면 촉촉하지 않고 질퍽거립니다. 왜그럴까요?