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행운의개미핥기282

행운의개미핥기282

LA갈비의 유래가 궁금 합니다

우리가 흔히 알고 있는 갈비와 LA갈비의 차이점이 있을까요?

원산지 차이인지 제조법의 차이인지 명확한 답변 부탁 드립니다...

    2개의 답변이 있어요!

    • 탈퇴한 사용자

      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 소고기물고기639입니다.

      한국에서는 칼을 이용해서 갈비를 통으로 떼어내지만 미국에서는 절단기를 이용해 직각으로 떼어내요.이렇게 떼어낸 갈비는 뼈와 직각 방향으로 잘라서 중간중간에 조그만한 갈비뼈가 붙어있죠.

      20세기 로스엔젤레스(LA)에 정착한 재미한인 1세대가 정육점에서 칼 대신 절단기로 갈비를

      잘른후 한국식 양념갈비처럼 요리해 한인들 사이에서 성행했고 이 방식의 소갈비가 한국에 역수입되면서 LA갈비라고 소개됐다고 해요.

      정작 미국 LA 지역에서는 LA 갈비라는 명칭을 사용하지 않고 미국 현지인들은 거의 모른다고 해요.

    • 단팥소보로크림빵

      단팥소보로크림빵

      안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 미국으로 이민간 우리교포들이 미국에서 갈비를 한국식으로 만들었는데 미국에서는 갈비를 뼈째로 분리안하고 그냥 직각으로 절단하는 방법뿐이어서 해먹었는데 맛이 좋아서 퍼진 갈비가 LA갈비라고 하네요.