해루질 체험을 가서 엄청 잡았는데 해감 보관 어떻게 해야할까요?

Question

오늘 아침부터 해루질 체험을 가서 백합 동죽 맛조개를 엄청 잡아왔는데 체험장에서 담아준 해수그대로 놔뒀는데 어떻게 손질하고 어떻게 보관 해야할까요???백합이랑 맛조개는 내일 술찜해먹고 동죽은 아직 계획이 없습니다

Answer 1

해루질 체험에 복받았네요

해물의 해감은 체험장에서 담아둔 바닷물 그대로 담아서

서늘하고 어두운 곳에 4시간 정도 보관하시면 됩니다.

그리고 해감이 되었다 싶으면 필요에 따라 냉장 또는 냉동 보관하시면 됩니다.