스테비아는 일반적으로 안전한 대체 감미료로 간주되고 있습니다. 그러나 개별적인 반응은 사람마다 다를 수 있습니다. 일부 사람들은 스테비아를 섭취하면서 소화 문제를 겪을 수 있습니다. 또한, 몇몇 연구에서 과도한 양의 스테비아 섭취가 일부 사람들에게 식욕을 증가시키거나 소화 장애를 유발할 수 있다는 주장이 나왔습니다.
하지만 대부분의 경우, 적당량의 스테비아 섭취는 건강에 해를 끼치지 않습니다. 다만, 식품 및 음료에서 스테비아를 사용하는 추세는 개인의 기호와 트렌드, 제품의 품질 등에 따라 변할 수 있습니다. 최근에 유행하는 식재료의 변화는 소비자의 요구와 제품 개선 등 다양한 이유로 인해 발생할 수 있습니다.