대파는 왜 하얀색부분만 사용하는건가요?

Question

한식조리를 하는경우에 대파를 정말 많이사용하는대요.근데 대파의경우 대부분 흰부분만 사용하더라고요.

왜 흰부분만 사용하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.

죄송합니다만 잘못 알고 계신 것 같습니다. 한식에서도 흰 부분과 초록색 부분 모두 유용하게 잘 사용합니다.