건강관리
뿌리채소를 많이 먹으라는데 이 뿌리채소는 뭐가 있으며 어떤 효과가 있나요?
안녕하세요
티비에서 어떤 남자 박사가 뿌맃채소를 많이 먹으라는데요
대표적으로 이 뿌리채소는 어떤것이 있으며, 어떤 효능이 있는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 뿌리 채소란 뿌리를 식용으로 사용하는 채소로 고구마, 감자, 우엉, 연근, 당근, 무, 마, 순 무, 생강, 비트 등이 이에 속합니다.
그 중 비트는 혈관건강에 좋은 채소로 혈액 순환에 도움을 주는 항산화 성분인 ‘베타인’이 풍부하며, 혈관에 쌓여 있는 노폐물과 콜레스테롤을 배출시켜 깨끗하게 청소하는 역할을 합니다.
고구마는 식이 섬유가 많아 포만감 유지에 좋으며, 베타카로틴이 풍부해 배변을 원활하게 해주는 효과가 있습니다.
연근은 소화가 잘 안되는 이들에게 좋은 뿌리 채소로, 끈적한 진액에서 나오는 뮤신은 소화기관을 보호하고 위장질환을 완화하는데 도움을 줍니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 뿌리 최소 라고 하면은 무, 당근, 도라지, 칡,
더덕 처럼 땅속에 뿌리가 음식 재료가 되는것을 말합니다.